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RECETAS PARA EL DEPORTISTA

RECETAS PARA EL DEPORTISTA

  • Publicado por Mercè Moreu el Martes, 25 de Agosto de 2020
Hoy retomamos los consejos nutricionales de Mercè, con unas recetas para deportistas o principiantes en la actividad deportiva

Aunque estas recetas quedan reservada para la práctica del deporte semi profesional también puede ser un realfood de algún momento, como excursiones en la montaña o caminatas largas… o porque no, un capricho de vez en cuando.

BARRITAS ENERGÉTICAS
BARRITAS DE QUINOA Y ALMENDRAS
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Ingredientes:
100 g de copos de avena
120 g de quinoa
100g de almendra (yo la tengo ya tostada, así que no la voy a tostar en la mezcla)
8 dátiles grandes deshuesados (en remojo)
45 g de pipas de calabaza crudas sin sal
2 cucharadas soperas de pipas de girasol crudas sin sal
2 cucharas soperas de semillas de lino
150 ml de agua
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de aceite (el que tengáis en casa)
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
4 cucharadas soperas de mantequilla o crema de almendra
100g de chocolate negro sin azúcar (opcional si no os gusta el chocolate)
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Procedimiento:

Poned en una bandeja para horno forrada con papel de horno de forma separada los copos de avena, la quinoa, las pipas de calabaza y las de girasol. (si tenéis las almendras crudas añadirlas también, si las tenéis ya tostadas como no, triturarlas al final, sino quedarán muy amargas)

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- Tostad al horno durante 10 min a 180ºC
- Por otra parte triturad los dátiles, las semillas de lino,el agua, la sal y las almendras si ya las tenéis tostadas.
- En un bol verter la mezcla triturada y mezclarla con la quinoa, avena y pipas tostadas, las almendras y la manteca de almendra y el aceite.
- Mezclar todo con una espátula.

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- Verter en un recipiente plano y aplastar con la ayuda de una espátula o con los dedos hasta que la superficie quede plana.
- Verter el chocolate fundido por encima y dejar reposar durante 1 hora. (paso opcional si no os gusta el chocolate).
- Después se puede desmoldar y cortar a tiras como si fueran barritas.

BARRITAS DE CACAHUETES
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Para el relleno:
- 1 taza de dátiles (remojados durante 10 minutos en agua caliente y después escurrir el el exceso de agua)
- 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
Para la base crujiente
⅔ de taza de harina de avena integral
¼ de taza de la mezcla del relleno anterior
Topping
⅓ de taza de cacahuetes
115g de chocolate negro fundido.
1r paso
Triturad los dátiles con la crema de cacahuete, la sal, y la esencia de vainilla. Apartar 2 cucharadas de postre
2n paso

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Mezclad las cucharadas apartadas con la harina de avena y haced una masa (quedará consistente)

Extended la masa hasta que quede con medio cm de grosor. Verted por encima el resto de la mezcla triturada del paso 1
Poned unos cuantos cacahuetes por encima de la mezcla.
LLevad al congelador durante 1 hora.
Sacad la bandeja del congelador y cortar en forma de barritas y bañar con el chocolate fundido. Dejar que se solidifique el chocolate.

ENSALADA DE ARROZ
Para el deportista entrenado

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- Arroz blanco cocido ½ plato
- ¼ de plato con vegetales crudos: zanahoria, tomate, pepino.
- ¼ de plato con pollo a la plancha
Para decorar
- unas cucharadas de maíz dulce
- unas tiras de pimiento verde asado
- una cucharada de pasas
- 4 aceitunas verdes
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para aliñar.

Para el deportista principiante

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- ½ plato de hortalizas crudas: hojas de canónigos y rúcula, tomate, zanahoria y pepino
- ¼ de plato de arroz integral
- ¼ de plato de pollo a la plancha
Para decorar
- Unos granos de maíz, unas cucharadas de semillas de lino y de sésamo tostado.
- Unas tiras de pimiento verde asados.
- Especias y condimento al gusto
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva para aliñar.

4. ENSALADA DE ARROZ VERSIÓN VEGANA

Sustituid la parte del pollo por quinoa y nueces.

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Si tenéis alguna duda al respecto podéis contactar conmigo a través de +FS al mail directo: merce@farmaciasoler.com o bien en el teléfono 93 457 63 39, estaré encantada de atenderos.

Consulta los anteriores posts sobre ALIMENTACIÓN Y DEPORTE:

LA IMPORTANCIA DEL DEPORTE Y DE LA ALIMENTACIÓN

LA ALIMENTACIÓN CORRECTA PARA PRACTICAR DEPORTE

DIETA Y ENTRENAMIENTO LA CLAVE DEL ÉXITO PARA UN DEPORTISTA

RECOMENDACIÓN ALIMENTARIA EN EL DEPORTISTA AMATEUR

¿QUÉ DEBO COMER Y CÓMO PARA PERDER PESO?

¡Nos vemos pronto!

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Publicado en El Recetario Verde

Publicado por Mercè Moreu

Hola, soy Mercè y me diplomé en Dietética y Nutrición Humana tras interesarme en Bachillerato con algunas asignaturas en alimentación y los procesos de los nutrientes que siguen en nuestro organismo. La casualidad de tratarme con naturopatía en esa época y el interés que me despertó esta terapia hizo posible que cursara los estudios en CENAC de naturopatía. Intento día a día aportar consejos fáciles y soluciones a los clientes que inconscientemente me cuentan su malestar ya que el médico, por falta de tiempo la mayoría de las veces, no puede darles una solución.


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