RECETAS PARA EL DEPORTISTA

Aunque estas recetas quedan reservada para la práctica del deporte semi profesional también puede ser un realfood de algún momento, como excursiones en la montaña o caminatas largas… o porque no, un capricho de vez en cuando.

BARRITAS ENERGÉTICAS
BARRITAS DE QUINOA Y ALMENDRAS

Ingredientes:
100 g de copos de avena
120 g de quinoa
100g de almendra (yo la tengo ya tostada, así que no la voy a tostar en la mezcla)
8 dátiles grandes deshuesados (en remojo)
45 g de pipas de calabaza crudas sin sal
2 cucharadas soperas de pipas de girasol crudas sin sal
2 cucharas soperas de semillas de lino
150 ml de agua
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de aceite (el que tengáis en casa)
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
4 cucharadas soperas de mantequilla o crema de almendra
100g de chocolate negro sin azúcar (opcional si no os gusta el chocolate)

Procedimiento:

Poned en una bandeja para horno forrada con papel de horno de forma separada los copos de avena, la quinoa, las pipas de calabaza y las de girasol. (si tenéis las almendras crudas añadirlas también, si las tenéis ya tostadas como no, triturarlas al final, sino quedarán muy amargas)

- Tostad al horno durante 10 min a 180ºC
- Por otra parte triturad los dátiles, las semillas de lino,el agua, la sal y las almendras si ya las tenéis tostadas.
- En un bol verter la mezcla triturada y mezclarla con la quinoa, avena y pipas tostadas, las almendras y la manteca de almendra y el aceite.
- Mezclar todo con una espátula.

- Verter en un recipiente plano y aplastar con la ayuda de una espátula o con los dedos hasta que la superficie quede plana.
- Verter el chocolate fundido por encima y dejar reposar durante 1 hora. (paso opcional si no os gusta el chocolate).
- Después se puede desmoldar y cortar a tiras como si fueran barritas.

BARRITAS DE CACAHUETES

Para el relleno:
- 1 taza de dátiles (remojados durante 10 minutos en agua caliente y después escurrir el el exceso de agua)
- 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
Para la base crujiente
⅔ de taza de harina de avena integral
¼ de taza de la mezcla del relleno anterior
Topping
⅓ de taza de cacahuetes
115g de chocolate negro fundido.
1r paso
Triturad los dátiles con la crema de cacahuete, la sal, y la esencia de vainilla. Apartar 2 cucharadas de postre
2n paso

Mezclad las cucharadas apartadas con la harina de avena y haced una masa (quedará consistente)

Extended la masa hasta que quede con medio cm de grosor. Verted por encima el resto de la mezcla triturada del paso 1
Poned unos cuantos cacahuetes por encima de la mezcla.
LLevad al congelador durante 1 hora.
Sacad la bandeja del congelador y cortar en forma de barritas y bañar con el chocolate fundido. Dejar que se solidifique el chocolate.

ENSALADA DE ARROZ
Para el deportista entrenado

- Arroz blanco cocido ½ plato
- ¼ de plato con vegetales crudos: zanahoria, tomate, pepino.
- ¼ de plato con pollo a la plancha
Para decorar
- unas cucharadas de maíz dulce
- unas tiras de pimiento verde asado
- una cucharada de pasas
- 4 aceitunas verdes
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para aliñar.

Para el deportista principiante

- ½ plato de hortalizas crudas: hojas de canónigos y rúcula, tomate, zanahoria y pepino
- ¼ de plato de arroz integral
- ¼ de plato de pollo a la plancha
Para decorar
- Unos granos de maíz, unas cucharadas de semillas de lino y de sésamo tostado.
- Unas tiras de pimiento verde asados.
- Especias y condimento al gusto
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva para aliñar.

4. ENSALADA DE ARROZ VERSIÓN VEGANA

Sustituid la parte del pollo por quinoa y nueces.

Si tenéis alguna duda al respecto podéis contactar conmigo a través de +FS al mail directo: merce@farmaciasoler.com o bien en el teléfono 93 457 63 39, estaré encantada de atenderos.

Consulta los anteriores posts sobre ALIMENTACIÓN Y DEPORTE:

LA IMPORTANCIA DEL DEPORTE Y DE LA ALIMENTACIÓN

LA ALIMENTACIÓN CORRECTA PARA PRACTICAR DEPORTE

DIETA Y ENTRENAMIENTO LA CLAVE DEL ÉXITO PARA UN DEPORTISTA

RECOMENDACIÓN ALIMENTARIA EN EL DEPORTISTA AMATEUR

¿QUÉ DEBO COMER Y CÓMO PARA PERDER PESO?

¡Nos vemos pronto!