HUMMUS DE BRÓCOLI

Al fin he encontrado la receta ideal que te permitirá disfrutar del brócoli, la crucífera más valorada por sus innumerables beneficios en nuestro organismo.
 

Tiempo de preparación: el tiempo que tarde en cocinarse al vapor las ramitas de brócoli y triturar en la batidora. 

Para saber más sobre el  BRÓCOLI.. y sus magníficas PROPIEDADES:

• COMBATE la ANEMIA: Alto contenido en Hierro y ácido fólico
• COMBATE EL COLESTEROL
• ALIADO CONTRA EL SOBRE PESO:  34 calorias/100g y su alto contenido en fibra lo convierten en el favorito de muchos platos.
• ABUNDANTE EN ANTI-OXIDANTES: 81mg de Vitamina C por taza, junto con los flavonoides, previenen inflamaciones.
• PREVENTIVO del CANCER de MAMA y PRÓSTATA , es capaz de aumentar un 50% la actividad de las “células naturales    asesinas”
• DEPURATIVO: Ejerce una acción hepática compleja y se ha utilizado como estimulante de la llamada "depuración" interna del organismo.
• ALTO CONTENIDO EN FIBRA: mejora el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento
• Y MÁS: además es rico en beta caroteno, vitamina A, fósforo y otras vitaminas del grupo B, vitamina C y E. Ayudando a proteger los ojos contra la degeneración macular.

PASO 1: Cocer al vapor las ramitas del Brócoli. Escurrir una vez este hervido.

PASO 2: En el recipiente donde vas a triturar los alimentos, echar los garbanzos, el brócoli hervido y el resto de aderezos (sal,pimienta,zumo de limón, la cucharada de tahini y un chorrito de aceite vegetal)

PASO 3: Triturar con la batidora de mano, o robot de cocina, hasta que obtengas una textura untuosa. Guardar en un tarro de cristal (para mejorar su conservación)

Acompaña de tronquitos de apio, palitos de zanahoria o crackers! consigue este delicioso aperitivo sano y saciante!  puedes hacer diferentes tipos de hummus: de REMOLACHA, de BERENJENA,...  

Te paso la siguiente receta del HUMMUS de REMOLACHA, te atreves? puedes utilizar remolacha hervida para que sea más rápido todavía!

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