KOMBUCHA

Hasta hace poco el nombre KOMBUCHA nos era totalmente desconocido, nos llega a Europa de la mano de gurús del yoga y algunas "celebrities" . Esta bebida fermentada repleta de probióticos, ya la utilizaban en Oriente, con el objetivo de  promover la desintoxicación del cuerpo y mejorar el sistema inmunitario. 

La KOMBUCHA proviene de la fermentación del hongo de Té.
Y todo el poder de La KOMBUCHA se debe a una colonia simbiótica de bacterias y levaduras llamada SCOBY

Durante el proceso de fermentación , que convierte el azúcar en ácidos, vitaminas, minerales, enzimas y dióxido de carbono (lo que explica la efervescencia) ,  por eso también la KOMBUCHA es  nombrada como la SODA SALUDABLE.

LA KOMBUCHA :
- Ayudar al hígado a eliminar substancias dañinas
- Promover el equilibrio en el sistema digestivo
- Aporta vitaminas, enzimas y ácidos que promueven la salud

La KOMBUCHA y sus popiedades HEPATO-PROTECTORAS,  probióticos y enzimas promueven la desintoxicación del cuerpo, ayudando a mejorar la función hepática. Recordemos que el hígado junto a los riñones, son poderosos órganos filtradores, acumulan cantidades de "residuos tóxicos" derivados de esta filtración continua.

Consulta nuestro Post de ZUMOS DETOXIFICANTES, donde os hablamos de la importancia de limpiar y detoxificar nuestros órganos filtradores, o el Post de PAUTAS para una DIETA DETOX

La KOMBUCHA y la EFICIENCIA DIGESTIVA:

Parte del 80% del proceso digestivo se realiza en el sistema digestivo, el segundo más largo de nuestro sistema neurólogico de ahi que sea llamado nuestro "SEGUNDO cerebro"

Como os comentabamos La kombucha es rica en vitaminas del grupo B (B1 , B2 ,B3 , B6, B9 , B12 ) y enzimas digestivas. La intervención de la KOMBUCHA en el proceso digestivo, libera altos niveles de enzimas , fenoles y antioxidantes ,equilibrando los niveles de acidez en tu estómago y mejorando el proceso de la digestión de los alimentos.

La KOMBUCHA como ANTI-MICROBIANO
La intervención de las vitaminas  del grupo B (B1 , B2 ,B3 , B6, B9 , B12 ), ayudan a las funciones metabólicas del cuerpo como: el nivel de energía, salud cardíaca, utilización de carbohidratos,entre otras. 

Diferentes estudios apoyan que la KOMBUCHA tiene amplio rango de actuación frente a microorganismo tales como, Staphylococcus aureaus, Staphylococcus epidermis, Escherichia Coli, Salmonella enteriditis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogens, and Helicobacter pylori

Nuestro sistema inmunológico depende de nuestra salud intestinal. Además, la kombucha al ser rica en antioxidantes, nos ayuda a incrementar la inmunidad.

La KOMBUCHA tiene un efecto ANTIOXIDANTE, debido a la gran cantidad de ácido orgánico (ácido Glucuronico) de caracteristícas altamente antioxidantes, que reparan el daño oxidativo de los radicales libres.

Consultar nuestra Post sobre MAQUI, la baya de mayor poder antioxidante

La KOMBUCHA y el ALIVIO de los SÍNTOMAS DE LA ARTRITIS

Los altos niveles de glucosamina presente en la KOMBUCHA,  sustancia que el cuerpo necesita para mantener las articulaciones saludables)  La glucosamina promueve la produccion de ácido hialurónico, un ácido que ayuda a preservar la estructura de los cartílagos y  a reducir el dolor en las articulaciones.

Advertencias:

"No se recomienda el consumo de grandes cantidades de kombucha durante el embarazo o  lactancia "
Los efectos desintoxicantes causarán temporalmente un aumento de radicales en la sangre ,y  desconocemos  si son traspasados al útero o a la leche materna.

Fuentes: organicsfact.net / Heathline.com / Draxe.com