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¿Edulcorantes químicos?

¿Edulcorantes químicos?

  • Publicado por Mercè Moreu el Jueves, 02 de Junio de 2016
Cuando nos ponemos a dieta una de las cosas que siempre pensamos que debemos hacer es sustituir el azúcar por edulcorantes para así disminuir calorías pero, ¿realmente debemos tomar edulcorantes o podemos seguir tomando azúcar?

Los edulcorantes de síntesis química, como la sacarina o el aspartamo, tienen la supuesta ventaja que aportan menos calorías, pero según estudios del doctor Elinav, estos edulcorantes tomados de forma frecuente modifican la microbiota intestinal, y pueden facilitar el acúmulo de grasa abdominal.

Además hay estudios de seguridad que ponen en duda el uso de este tipo de ingredientes:

- Sacarina (E954): hay estudios que demuestran una mayor probabilidad de sufrir cáncer de vejiga.

- Aspartamo (E951): hay estudios, en el Centro de Investigación Oncológica Cesare Maltoni de Italia que, en ratones, demuestran una mayor incidencia de tumores en dosis elevadas.

- Ciclamato (E952): relacionado también con cáncer de vejiga por lo que en el 2003 en la U.E. se limitó su uso en golosinas, chicles, helados y elixires bucales.

- Acesulfamo (E950): estudios lo relacionan con efectos cancerígenos y alteraciones del sistema nervioso.

Además, no debemos relacionar el uso de estos edulcorantes únicamente cuando tomamos un café o infusión, sino que debemos ser conscientes que refrescos o bebidas “light”, yogures “sin azúcar”, chicles “sin azúcar”, etc., suelen contener este tipo de ingredientes, y por ello es recomendable limitar su uso.

La industria alimentaria continúa con el uso de estos edulcorantes químicos en los productos dietéticos porque son más baratos que otros edulcorantes naturales y los justifica por su efecto hipocalórico en las dietas, relacionando “menos calorías = pérdida de peso”.

Desde nuestro blog, os recomendamos el uso de edulcorantes más naturales como puede ser el sirope de arce o agave, estevia, melazas… y productos dietéticos que contengan este tipo de edulcorantes naturales.

¿Os acordáis del post en el que Mónica nos recomendaba las Mermeladas con estevia? Sin abusar, estas pueden formar parte de nuestra dieta de una forma más saludable.

¡¡Cuida tu cuerpo que sólo tienes uno!!

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Publicado en Hoy me pongo a dieta

Publicado por Mercè Moreu

Hola, soy Mercè y me diplomé en Dietética y Nutrición Humana tras interesarme en Bachillerato con algunas asignaturas en alimentación y los procesos de los nutrientes que siguen en nuestro organismo. La casualidad de tratarme con naturopatía en esa época y el interés que me despertó esta terapia hizo posible que cursara los estudios en CENAC de naturopatía. Intento día a día aportar consejos fáciles y soluciones a los clientes que inconscientemente me cuentan su malestar ya que el médico, por falta de tiempo la mayoría de las veces, no puede darles una solución.


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