EL TEMPEH Proteínas de Alto Valor Biológico

El TEMPEH se lleva elaborando desde hace cientos de años en Java ,Indonesia donde se prepara con los frijoles de soja cocidos y fermentados. Este Nutritivo alimento nos llega a Occidente muchísimo más tarde, sobre los años 70, sin perder más tiempo .. te desvelamos sus Beneficios!

¿QUÉ ME APORTA EL TEMPEH?
Con mayor consistencia que el Tofu, y superior aporte en proteína vegetal, consumiendo 110g de Tempeh, incorporas un 40% de proteína a tu organismo, idóneo si sigues una alimentación Vegetariana o en el caso, que quieras moderar la ingesta de proteína animal.

Además de las vitaminas (b2,b3,b6) y minerales como el Calcio, Hierro, Potasio, Fósforo, Manganeso, y Cobre, también es bajo en grasas saturadas y rico en Isoflavonas.
Consumiendo 100g de Tempeh, aportas 193 kcal a tu organismo.

¿CUÁLES SON SUS BENEFICIOS?

Sobre la Mujer:
• En la primera etapa de la menopausia su contenido en Fito estrógenos (isoflavonas), nos ayuda a disminuir los sofocos, la pérdida masa ósea (96 mg de Calcio por 100g de tempeh) y la acumulación de grasa en zona abdominal..

• En edad Fértil, los fitoestrogénos, nos ayuda a reducir los síntomas pre-menstruales y la dismenorrea.

En Problemas Cardiovasculares:
• Su contenido en lecitina, omega 3 (ac. Alfa-linoleíco) y vitaminas b3 o niacina que ayudan a eliminiar los residuos de grasa y colesterol de nuestras arterias.

Por Su alta Digestibilidad, beneficia en casos de:

• Síndrome de Colon irritable
• Anemia
• Cálculos Biliares
• Diabetes o hipoglucemia

De Fácil y Versátil preparación en la cocina:

• Previamente hervido durante 20 minutos a fuego lento, esta listo para consumirlo.
• Puedes prepararlo: Frito, estofado, al vapor, al horno, rallado, troceado o fileteado.
• Incorporarlo a tus Ensaladas, en Sopa, cremas, hamburguesas, croquetas, fileteado en sándwiches..

Próximamente estará presente en Nuestro Recetario Verde!!

Mónica F.

Diseñadora gráfica en www.farmaciasoler.com, y apasionada de todo tipo de recetas!